什么鱼清蒸好吃又刺少
鱼肉鲜嫩可口,大人小孩都喜欢吃。鱼的蛋白质都是优质蛋白,深海鱼还含有DHA等优质不饱和脂肪酸。选择清蒸的烹饪方式可以最大程度保有鱼肉最初的鲜味,营养成分也相对而言可以得到保留。当然鱼刺越少,清蒸鱼就越好吃,那什么鱼清蒸好吃又刺少呢?
什么鱼清蒸好吃又刺少
每一种鱼都有自己不同的味道,所以不是说哪种鱼做清蒸鱼就是最好的,基本上都是可以做清蒸的,比如说我们很常见的草鱼,鲤鱼都是可以的,在外面饭店比较多的就是鲈鱼,桂鱼,多宝鱼等等。很多人说海里面的鱼适合做清蒸鱼,因为海里的鱼刺比较少,当然我们在选择做清蒸鱼的时候一般是要刺比较少,肉比较滑嫩的是比较合适的,其实比如说鲤鱼,鲢鱼这些就不太适合做清蒸,因为刺比较多,而且土腥气很大。
清蒸鱼什么好吃还刺少?小编比较推荐鲈鱼,多宝鱼,桂鱼等等,桂鱼算是比较常见的,味道也是非常鲜美的,刺少,肉很细嫩,但是桂鱼的价格一般还是比较高的,在一般的家里吃桂鱼还是比较少的,一般在外面饭店请客吃饭的比较多。
清蒸鲈鱼味道也是很不错的,价格相对来说比桂鱼就要便宜一些了,还有多宝鱼也是很适合做清蒸鱼的,价格比桂鱼相对来说还要便宜一些。多宝鱼的刺基本上就是一根主刺,在市场上买的话一般也就是30到40块一斤,不算是很贵的。
当然还有鱼也是可以做的,比如说鲳鱼,罗非鱼,石斑鱼等等。清蒸鱼的做法其实是很简单的,如果是在家不喜欢油烟的话,那么就是和做清蒸的,现在也有专门蒸鱼的蒸鱼油,就这一个就可以了,当然还可以加点葱姜蒜之类的,可以去除一下腥气。做清蒸鱼很关键的一点要记住不能买死鱼,一定要现杀的,然后清洗干净之后用盐腌制一会,或者加点葱姜蒜之类的腌制一下,然后就可以起锅开始蒸了。
听了小编的介绍,相信大家已经知道什么鱼清蒸好吃又刺少。大家有机会的话可以多吃鱼哦,都说鱼是肉中的宝藏,女人吃鱼更漂亮,男人吃鱼更健壮,小孩吃鱼更聪明。这是有科学根据的,鱼中的优质蛋白是肌肉的组成成分,鱼皮中的胶原蛋白可以美容,而鱼油含有的不饱和脂肪酸也具有益智的作用。大家一起去吃鱼吧。
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