扇贝是海鲜吗？

提起海鲜，我们脑海中闪现的都是螃蟹、小龙虾、鲍鱼和生蚝等典型的海洋生物的身影，因为在大多数人的认知中，只有这些个大肉多的海洋出生的生物才能称得上是海鲜。这时在一边的扇贝可能得瑟瑟发抖了，像它这种个相对较小，肉相对也较少的，能称得上海鲜吗?

一、扇贝是海鲜吗

要判断扇贝是不是海鲜，首先我们得搞清楚海鲜的定义是什么。海鲜，指的是海产食物，就是利用海洋动物制作成的料理或食物。从广义上来说，海鲜包括了虾类、鱼类、贝类等海产;而从狭义来说，海鲜只是指新鲜的海产食物。根据这个定义，我们可知，从广义角度看，属于贝类的扇贝，准确的来说是海产双壳类软体动物的扇贝，绝对是属于海鲜阵营的。

二、扇贝的清洗注意事项

虽然扇贝的肉相比较少，但是因为其肉质鲜美，并且具有非常高的营养价值，也深受人们的喜爱。不过扇贝的处理却是一道令人头疼的难题，因为它表面坑坑洼洼的纹路里会夹杂着很多泥沙，而且内脏没处理好的话还容易发生食物中毒。因此在洗扇贝时，我们需要用硬的刷子在流水下面边冲边刷，这样才能将泥沙清理干净;然后用刀将扇贝的肉剔除出来，再将其与内脏分离干净;最后要将处理好的扇贝肉用盐水浸泡两到三分钟，之后取出来加入适当生粉揉搓几下，再用清水清洗一遍，这样处理完的扇贝肉吃着才会有效避免泥沙和食物中毒。

三、扇贝的营养价值

上文也说过，扇贝之所以那么受欢迎，原因之一就是因为它有非常高的营养价值。首先，它是非常天然的补钙、补铁和补锌的好方法，经常食用扇贝对促进脑细胞发育、活化脑细胞有着极大的好处。其次，扇贝含有丰富的维生素E，维生素E具有抗氧化的作用，可以对抗因为紫外线、空气污染引起的氧自由基，抑制过氧化脂质的生成，还有助于祛除黄褐斑，还有预防晒伤的作用。