怎么做炸鸡腿更加美味
现代生活节奏越来越快,快到甚至有的小伙伴连饭都没时间吃。可是不吃饭对身体的损害时非常大的,那怎么办呢?人类的创新是不可小觑的,为了满足快节奏的群众们,快餐的时代恍然崛起,炸鸡腿就是其中之一,方便保存,味道极好,也保持了肉的新鲜口感,深受大家喜爱。
怎么做炸鸡腿
一、鸡腿是鸡的哪个部分
鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称"跑不死")的人,一般都加儿化音,叫"鸡腿儿"。另外,还有小鸡腿就是翅根,是位于鸡翅下面的那一部分肉
二、什么是炸鸡腿
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。
原料主料 :笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克。
三、炸鸡腿做法
食材:炸鸡腿鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。
3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
四、鸡腿肉的营养
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
五、适用人群
适宜人群一般人都可食用。 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。忌食人群感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
怎么做炸鸡腿,大家都已经了解了,炸鸡腿虽然味道极好,口感极佳。但是还是要劝劝各位小可爱们,尤其是女孩子要少吃喔。因为炸鸡腿含有大量的油脂和蛋白质,吃太多很容易导致患有肥胖症,不光是女孩子,男孩子也要注意,太过肥胖会严重影响到个人的生活质量和生活心情的。
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