拔丝山芋怎么做
拔丝山芋,我不知道大家吃过没有,没有吃过的朋友小编就为大家形容一下,这道美食的味道真的特别的美味,而且颜值特别的高,味道真的吃了第一次就想吃第二次!小编下面就为大家介绍一下拔丝山芋怎么做,希望能够帮助到大家。
拔丝山芋怎么做
拔丝山芋的做法
原料: 山芋,白糖,熟芝麻,糖桂花卤,熟猪油
制作:
步骤1:去皮切块,拍上少许干粉,把鸡蛋打入碗内,加入面粉,干生粉和少许清水少许油调成糊;
步骤2:烧锅下油,待油温100摄氏度时,将山芋每片挂上糊下入锅内,炸至金黄硬身,捞起沥干余油待用;
步骤3:将锅洗净,加入清水和白糖,用小火煮至糖汁变黄起小泡时,放入炸好的山芋炒匀,盛入抹好油的碟内,外带凉水一碗即成.
注意:
炒糖汁时火要小,要不停的炒
山芋的食谱:
山芋发糕
取红薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,苏打8克及适量温开水调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等,则成为花色发糕,或红枣发糕,其色好看,松软可口。
山芋葱饼
将红薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀,成手掌大小圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成。该饼色泽金黄,葱香扑鼻,口感甜美。
山芋烧饼
用发酵好的红薯面团,撒上少许油,做成饼状,面上刷上饴糖水,沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
山芋的功效:
1、山芋对肥胖体型的轻度浮肿有较好的辅助治疗作用。《岭南采药录》说:“醋煮服,治全身肿”。
2、山芋中含有丰富的粘液蛋白,这是一种多酮体与蛋白质的混合物,能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑,保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老。
3、山芋中丰富的纤维素,在肠内能吸收水分,增加大便体积,从而促使排便。山芋中含有一种类雌性激素、能保护人体皮肤。
4、山芋还能降低血清中的转氨酶,对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用
5、山芋富含硒元素,并有较强的抗氧化作用
以上就是关于拔丝山芋怎么做这道美食的全部做法了。希望能够帮助到大家,让大家做出一道非常好吃的美食!小编在遇到好吃的美食的时候,都会忍不住向大家推荐,所以强力为大家推荐这道美食,拔丝山芋,你一定不能错过哦!想吃的朋友就快来学习吧,然后把它做出来给家人吃。
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