好吃的章鱼有哪些做法呢
说到好吃的章鱼想必不少的朋友们应该都十分喜欢吃吧,因为章鱼是我们日常生活中十分常见的一种美食,不仅味道十分鲜美可口,营养价值也是十分高,对我们的身体健康十分有好处,那么,好吃的章鱼有哪些做法呢?不妨我们一起去看看吧。
一、好吃的章鱼有哪些做法呢
1.韩国辣炒章鱼
材料:小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻。
做法:章鱼解冻后,锅里加水放盐、白酒,在水煮开后放入章鱼,水滚开取出备用。章鱼拿出后切6份公分小块,姜切片,大蒜拍开,小葱切碎待用。食用油少许,放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。
大火快速翻炒 2 分钟后,下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒 5 分钟后,可做调味。加入麻油、葱花、白芝麻,起锅。
2.辣烤章鱼串
材料:新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。
做法:章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块。洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15到20分钟。
将章鱼穿在泡过水的竹签上。穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开Broil档预热好,放在中层5-10分钟即可。(相比较辣炒章鱼,烤章鱼吃起来是爽脆的!)
3.凉拌章鱼
做法:章鱼洗净切成条,加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀,腌制 30 分钟入味。将姜、蒜和青红椒都切成末,置入碗内待用。烧热半锅水,倒入章鱼汆烫10到15秒,捞起沥干水装盘。烧热 1 汤匙油,炒香姜蒜末,倒入彩椒末炒匀,注入1/3 杯清水煮沸。
加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀,做成五味酱汁。往焯熟的章鱼上,浇入五味酱汁,即可上桌。
4.沙姜爆章鱼
材料:章鱼1斤、姜适量、葱适量、沙姜适量、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
做法:将章鱼切开,焯水待用。将沙姜、姜、蒜、葱切好,起油锅,爆香姜、沙姜、蒜。下焯好水的章鱼煸炒几分钟,并添些料酒、生抽、盐调味。起锅前加点鸡精,葱花、辣椒,好了。
二、章鱼的功效与作用
1.章鱼具有通乳补虚的功效
章鱼具有补气、养血、收敛、生肌的功效,对于产后的女性而言,吃章鱼可以帮助补虚催乳,是一种绝佳的补品。
2.章鱼具有美容和减肥的功效
章鱼中含有大量丰富的胶原蛋白,胶原蛋白可以减少我们皮肤的细纹,从而让我们的皮肤变得更加光滑,并且富有弹性。
现在大家应该知道,好吃的章鱼有哪些做法呢吧,建议大家可以根据自己的口味爱好,选择一种吃法来吃,相信大家一定会收到不一样的惊喜哦,而且章鱼的营养价值和功效作用可以说有很多了,建议大家一次性不要吃太多,不然对肠胃消化不好哦。
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