地瓜饼的做法

周末在家或者空闲时间，人们总是喜欢吃些零食。众所周知，外面买的零食很多是不健康的，比如油炸零食制作过程不透明，我们没有办法知道那些零食用的材料和工艺是不是健康的。接下来为大家介绍一种老少皆宜的零食，学会了可以给家人朋友制作。

一、地瓜的营养

地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

地瓜吃起来是比红薯清甜，香脆可口、多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃，还可以凉拌着当菜吃，是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。春天要多吃地瓜，地瓜一款平民美食，大家都吃得起的美食，地瓜属于碱性食物，含有优质的膳食纤维，不仅可以排毒养颜，从而达到减重瘦身的效果，还可以中和人体内过多的酸性物质，为我们的健康保驾护航。

白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲;凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。  凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。接下来为大家介绍地瓜饼的做法。

二、地瓜饼的做法

原料：地瓜、面粉、水、油、咕咾汁

做法步骤：

第1步、地瓜洗干净，去掉外面的地瓜皮。

第2步、先切片再切条，最后切成小丁。

第3步、地瓜丁里加入面粉，搅拌一下。

第4步、再加入适量温水和成面糊状，注意不要太干，要让面糊有流动性。

第5步、平底锅里添加适量食用油，油热后，用勺子舀地瓜面糊放入锅中，小火慢煎。

第6步、至两面金黄色就可以出锅了。

第7步、装盘，再淋上咕咾汁或是自己喜欢的酱汁，当然直接吃味道也是非常好的。

小贴士：

面糊不要弄得太干，太干煎好的饼会比较硬。

大家阅读了以上的文章，相信都了解了地瓜的营养价值和地瓜饼的做法。下次我们在家里有了空闲时间可以按照文章中的方法亲手制作一些地瓜饼给家人朋友食用。大家坐在一起唠唠家常吃着可口的地瓜饼，是很温馨幸福的时候了。大家记得下次试试哦。