牛奶木瓜山药的做法 花样山药:牛奶木瓜山药 牛奶木瓜山药怎么做
“木瓜素有“百益果王”之称,配之与牛奶,起到美容润肤之功效。兰香子具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥的保健功效。
牛奶木瓜山药因加了兰香子,显得更加的Q感十足,令你的味蕾大开。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶木瓜山药的做法步骤
1、原料图
2、木瓜在三分之一切开,分成大小两半
3、大的一半用汤匙挖出核,并挖少许木瓜肉,备用;去核后的木瓜用刀修成齿轮状,用于盛装牛奶山药用。
4、木瓜船放蒸锅大火蒸10分钟,备用。
5、蒸熟的木瓜船
6、山药去皮修成“球形”,放盐醋水里浸泡
7、山药球放入沸水锅加糖、白醋焯至断生,捞出备用。
8、焯熟的山药球与木瓜肉
9、牛奶倒置奶锅,加入少许白糖小火煮融化,关火。
10、已备好的山药与木瓜倒入奶锅里
11、再加入少许明列子,轻轻晃动锅,让明列子均匀浸泡于牛奶中
12、兰香子不大一会便会膨胀起来
13、盛起牛奶木瓜山药装在木瓜船里,即可享用。
小窍门
1、糖的量自已掌握,牛奶并无甜味,加入少许白糖,口感会更好。,
2、宜于煮好牛奶后再加入木瓜,木瓜凝乳酶与牛奶里的蛋白质一起加热时会变成豆腐渣状,影响美观与口感。
3、做甜品的木瓜,宜挑选完8成熟的木瓜,因为太熟的木瓜会有酒味影响口感,而且太软,无法做成木瓜船。而青木瓜更适宜煲汤用。
4、蒸过的木瓜口感会更香甜,吃的时候挖来吃。
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