木耳山药炒青瓜的做法，木耳山药炒青瓜怎么做

“这是从饭店学习的一道菜。很普通，却非常的清淡爽口，也很养生保健。我们这里一般称青瓜为黄瓜。看来，饭店对食材的称呼在与异地接轨，将木耳山药炒黄瓜称为木耳山药炒青瓜。我也将这道菜叫做木耳山药炒青瓜。这道菜除了木耳要提前泡发，炒制时非常的快捷，是简单不失营养的美味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳山药炒青瓜的做法步骤

• 1、木耳提前泡发好撕成小朵。山药、青瓜洗干净。

• 2、山药、青瓜去皮。

• 3、青瓜去瓤切成块。

• 4、山药切成片放在冷水中。

• 5、起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒。

• 6、山药入锅炒。

• 7、加盐、味精炒，炒均匀关火。

• 8、青瓜入锅炒。

• 9、炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、为保留青瓜的清香味道及爽脆的口感，要关火后再将青瓜入锅炒。