电饭锅做米酒的做法,电饭锅做米酒怎么做
“米酒是中国传统小吃,常常在家中制作。米酒在发酵时温度很重要,温度低了发酵进程慢,特别是在早春、深秋和冬季时则不太适合家庭制作米酒。电饭锅是家中常见的厨具,用电饭锅加热可以大大加快米酒的发酵速度。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭锅做米酒的做法步骤
1、1250克糯米。
2、糯米洗净,浸泡24小时。
3、将泡好的糯米用屉布隔水上锅蒸熟,时间大约30分钟。
4、将蒸好的糯米凉凉,要达到室温状态,糯米中撒入酒曲,并加入大约500ml凉开水,拌匀。拌好的糯米装入电饭锅,糯米中间掏一个洞。
5、三月上旬,室内温度偏低,用电饭锅控制器控制电饭锅给米酒加温。
6、30个小时后小洞中开始出酒,大约40个小时后米酒就很甜了。
小窍门
1、蒸好的糯米一定要凉凉后才能拌入酒曲,否则菌种会被烫死。
2、建议使用园糯米制作米酒,用长糯米容易产生夹心,口感不好。
-
蜂蜜紫薯浆的做法,蜂蜜紫薯浆怎么做
食材明细主料紫薯(一个)辅料清水(适量)配料蜂蜜(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蜂蜜紫薯浆的做法步骤1、准备一个紫薯和蜂蜜。2、把紫薯去皮切小块放进豆浆机中。3、再放入适量清水。4、按五谷豆浆启动。5、打好的紫薯浆倒出稍微放凉后放入适量蜂蜜调匀即...
-
DIY酸奶的做法,DIY酸奶怎么做
“酸奶是不少爱美女士青睐的乳制品之一,酸奶中不仅含有对人体有益的益生菌,常喝酸奶还能起到减肥的作用,不妨在家尝试自制酸奶,品味DIY酸牛奶的乐趣。”食材明细主料纯牛奶(2袋(240ml/袋))酸奶(1小盒1(00ml))原味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)DIY酸奶的做法步骤1、将容器...
-
菊花玫瑰茶的做法,菊花玫瑰茶怎么做
食材明细主料贡菊(适量)玫瑰花(适量)辅料枸杞(适量)配料冰糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菊花玫瑰茶的做法步骤1、准备材料。2、将材料用清水冲洗一下。3、将材料放入茶壶。4、注入沸水。5、加入冰糖盖盖闷10分钟即可饮用。...
-
川贝雪梨水的做法,川贝雪梨水怎么做
“宝宝有点咳嗽,且喉咙里面有点痰,听说川贝雪梨水管用,我就做了给宝宝,效果不错,尽量少用药,对孩子发育不好,”食材明细主料雪梨(1个)辅料川贝(2克)配料冰糖(少许)甜味(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)川贝雪梨水的做法步骤1、雪梨洗好备用,川贝(药店有售)研成沫备用2、雪梨切小块...