DIY酸奶的做法,DIY酸奶怎么做
“酸奶是不少爱美女士青睐的乳制品之一,酸奶中不仅含有对人体有益的益生菌,常喝酸奶还能起到减肥的作用,不妨在家尝试自制酸奶,品味DIY酸牛奶的乐趣。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
DIY酸奶的做法步骤
1、将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒,(避免其他细菌进入影响酸奶品质)让盒内水分自然蒸发。
2、将牛奶、原味酸奶倒入发酵容器中。
3、将奶液搅拌均匀。
4、酸奶机设定恒温、密封,静置6-8小时。
5、奶液呈豆腐脑状,酸牛奶发酵完成。
6、享用时,可根据各人爱好加入水果,或蜂蜜、白糖、抹茶粉等调味品。
小窍门
1、酸奶机的作用在于恒温,通常乳酸菌发酵最佳温度在38-40度。
2、在炎热的夏天,室温即可发酵(容器一定要消毒和密封,以免其他细菌污染),同时也可用电饭锅、保温杯等任何可以较好维持恒定温度的容器来代替酸奶机,温度请保持在38-40度左右。
3、自制酸奶最好在一周之内饮用完毕,三天内最佳,这样才能保证酸奶有大量丰富的活性乳酸菌。
4、发酵完成的酸牛奶要比市场上买的成品酸牛奶略略酸一点,可在酸牛奶中加入适当蜂蜜,口感会更好。
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