西米蛋酱吐司的做法，西米蛋酱吐司怎么做

“西米蛋酱吐司，是我突发奇想而来的，拿西米加蛋黄酱做馅，外面用土豆吐司配方来做，这样吐司是松软的，里面的西米QQ的，蛋黄酱香香的，口感定会多重的，好吃的，马上行动；果然，出来的效果真的不错，好！
不知道有没有人跟我有一样的想法”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西米蛋酱吐司的做法步骤

• 1、我选用小颗粒西米

• 2、把调味料中的材料做成蛋黄酱，西米用水泡30分钟，加小量水和20克糖隔水蒸至全透明，把两者都放冰箱冷藏待用

• 3、土豆茸：把土豆煮熟，按成茸，过筛

• 4、把主材料放入面包机内搅拌

• 5、用发面团档前20分钟打面粉至光滑，下黄油，再反复利用前20分钟时间打面3次

• 6、直至打出膜

• 7、发酵2.5倍大

• 8、取出面团排气，收圆，分6等份

• 9、把每个面团摊成圆片，对折，松驰

• 10、摊成长方片，分开摆放西米和蛋黄酱，两种馅之间要留空位让面团有地方粘上，吐司才紧密

• 11、排在方形烤盘上

• 12、发酵1.5倍大，约8分满

• 13、涂上蛋液，我把剩下的蛋黄酱乱点在面团上，洒上白芝麻

• 14、烤箱180度，烤25分钟即成

• 15、西米蛋酱吐司，外面松软，西米QQ的，不很甜，口感多重，好吃！西米是不是有点象燕窝啊，哈哈...

小窍门

我很懒，不想洗那么多东西，我把土豆煮熟，加点主材料中的牛奶20克在里面再按成茸的，没过筛的