香酥肉条的做法,香酥肉条怎么做
“瘦肉补肾养血、滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
用猪里脊炸的肉条口感外焦里嫩,鲜香适口,佐以大量的孜然粉,散发着浓浓的烧烤味道。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥肉条的做法步骤
1、原料。
2、里脊肉里放入盐,生抽,料酒,玉米淀粉,少许蛋液拌匀腌20分钟。
3、腌好的肉裹适量红薯淀粉,逐条放入热油中炸制。
4、等油温升高后再复炸20秒。
5、炸至焦黄后捞出,撒孜然粉和适量炒熟的芝麻即可。
小窍门
腌好的肉条一定要逐条下锅炸制,否则会粘成一坨。
裹红薯淀粉是为了炸好的肉条有颗粒感,如果没有,可以省略。
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