香脆南瓜饼的做法,香脆南瓜饼怎么做
“以前我做南瓜饼,上面都喜欢裹上一层芝麻,这次做南瓜饼我改用了面包糠,炸过之后的南瓜饼更色泽金黄,脆糯甜香...”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香脆南瓜饼的做法步骤
1、南瓜去皮洗净切小段放入碗里
2、盖上保鲜膜大火上锅蒸大约20分钟左右
3、真好的南瓜放入搅拌机里打成细腻的南瓜糊
4、细腻的南瓜糊150克,稍稍放凉
5、温热的南瓜泥里分次加入糯米粉280克,面粉80克,搅拌均匀
6、加入炼乳2茶匙,食用油A2茶匙搅拌均匀
7、然后揉成不软不硬的面团,盖上保鲜膜静置20分钟
8、静置好的面团分成30克一个的小面团,豆沙馅儿分成20克一个的小剂子
9、拿一个面团包入一个豆沙馅儿,搓圆,然后用手指压扁
10、大鸡蛋一个打散,面包糠倒入盘子里
11、把做好的南瓜饼胚两面都蘸上蛋液
12、均匀的裹上面包糠
13、不沾锅倒入食用油B加热,中小火煎制至两面金黄,捞出控油即可(在煎制的时候,要注意经常翻面,不能煎糊掉)
14、装盘,趁热享受美味吧,脆香...
15、成品图
16、成品图
小窍门
1.在和面团的时候,要根据南瓜泥的情况,适当调整糯米粉的用量,调成软硬适合的面团,太软不容易成形
2.这个分量大约面团30克+20克豆沙馅儿可以做18个左右
3.豆沙馅儿也可以换成其他的,芝麻馅儿,花生馅儿,莲蓉的都可以,根据自己的喜好
-
鱼丸的做法 自制鱼丸 鱼丸怎么做
食材明细主料鱼肉(适量)玉米粉(适量)辅料姜(适量)葱(适量)酒(适量)配料白胡椒粉(适量)糖(适量)盐(适量)咸甜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鱼丸的做法步骤1、顺纹路将鱼肉刮下,即成鱼茸。2、加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖,还有玉米粉。3、葱切段,姜切片,放入水中搓揉几下,让姜和葱的...
-
西米珍珠圆子的做法,西米珍珠圆子怎么做
“西米圆子是一道漂亮又好吃的甜点,馅心可以随便搭配,只是馅心不能太稀,否则成品会软榻。”食材明细主料西米(200克)澄粉(150克)糯米粉(150克)辅料花生馅(80克)紫薯(100克)配料糖(60克)猪油(60克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)西米珍珠圆子的做法步骤1、原料:西米,澄粉,糯米粉,...
-
五香花生的做法 五香花生~ 五香花生怎么做
食材明细主料花生(适量)辅料盐(适量)五香粉(适量)五香(口味)炒(工艺)数天(耗时)普通(难度)五香花生的做法步骤1、一斤半花生~倒入适量清水~2、加三勺精盐~3、加一勺五香粉~4、将花生完全浸入~5、泡上几小时后除花生衣~继续浸泡~前后共泡了24小时~6、将花生捞出沥干水份~摊在...
-
油炸藕盒子的做法,油炸藕盒子怎么做
食材明细主料藕(适量)猪肉(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料油(适量)盐(适量)老抽(适量)味精(适量)其他(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)油炸藕盒子的做法步骤1、把藕削去皮,洗干净从正面切片不要切断。2、再切一刀切断成为一个夹子。3、把葱、姜切成末。4、猪肉剁成...