多拿滋的做法,多拿滋怎么做
“自己做的没有外面买的那么油腻,面团配方完全可以采用甜甜圈面包制法的配方,虽然蛋糕的也不错,不过就是少了点嚼劲,撒上任意配料,什么味道都可以有,”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
多拿滋的做法步骤
1、所有面包面团材料混合,揉至起劲,
2、发酵至两倍,
3、排尽空气,分成等量的小剂子,搓圆,
4、用竹签串起来,盖上保鲜膜发酵。
5、发酵好的连竹签投入热油中小火炸,(按炸甜甜圈的方式炸,油温看透进去的食材,如果长时间沉在锅底,就是油温不够,如果几秒钟就能漂起来油温就足够了,)
6、炸的时候不时滚动它,使之均匀受热,炸好的夹出控油,趁热按喜好淋上巧克力酱、抹茶粉、糖粉、炼乳、肉松等即可,(冷了就不宜沾上了,)
小窍门
炸的时候一定要小火,不然会让表皮迅速干结,而里面不熟,小火炸出来的整体酥酥软软的,很好吃,
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