茄汁菊花萝卜的做法,茄汁菊花萝卜怎么做
“秋季干燥,燥最容易伤肺!这个季节应多吃一些白色食品,白色食品可以养肺润肺。白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁菊花萝卜的做法步骤
1、白萝卜洗净去皮。
2、切成相等约4厘米的段。
3、在每段的切面上切上十字花刀,不要切断。
4、撒上盐,腌制5分钟。
5、倒掉汤汁,入蒸锅蒸制10分钟。
6、取一碗加入番茄酱糖白醋淀粉和适量飞清水勾兑成料汁。
7、蒸好的萝卜倒掉汤汁,码放在盘中。
8、炒锅入油,爆香葱碎,倒入料汁烧开。
9、烧至汤汁粘稠。浇在萝卜花上即可。
小窍门
腌制和蒸出的汤汁要倒掉,可以去除萝卜的辛辣味。
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