菊花茄子的做法 菊花茄子——茄子的华丽变身 菊花茄子怎么做

“用简单的做法，做出健康的美食，茄子也是可以滴~!”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菊花茄子的做法步骤

• 1、茄子一根。

• 2、茄子洗净，切成5厘米左右的段，每一段横着切几刀，如图。下面不要切断了，可以把两根筷子放在茄子的左右两边，竖着切的时候，就放在上下两端。

• 3、再竖着切几刀。

• 4、上锅蒸至熟透。

• 5、蒸茄子的时候，把姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合，搅匀。

• 6、把蒸好的茄子，小心的取出来放在盘子里，略做调整，舀一勺香菇肉酱【香菇肉酱做法参照《自制香菇肉酱》】放在花心位置，充当花心。吃的时候，蘸着第五步做的调料即可。