虾仁炒米粉的做法,虾仁炒米粉怎么做
“几乎每一个来厦门的朋友,带他们觅食的时候,首选总喊着“沙茶面”。这让不咋吃面食的南方人很是尴尬,转头就向他们推荐起了闽南人另一款钟爱的主食——虾仁炒米粉!
闽南炒米粉别看做法简单,里头的料是真不少,高丽菜、红萝卜、鸡蛋、猪肉丝、香菇等等只能算基础款,自家做的放料自然不会手软,海鲜顶配拉满必不可少!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁炒米粉的做法步骤
1、取锅加水煮开,倒入一点点油,放入米粉泡发。约2分钟后将米粉取出控水,倒入碗中盖上盖子,用余温继续加热3分钟。
2、利用加热空隙,将高丽菜、胡萝卜、香菇、猪肉切丝,葱切段,虾仁洗净后备用。
3、另取锅加油烧热,鸡蛋打匀后下锅炒至成型,先铲出备用。
4、下高丽菜、胡萝卜、香菇、猪肉、虾仁炒熟,再倒入米粉,加老抽翻炒。
5、再放入鸡蛋和葱花,倒蚝油和盐,翻炒均匀后即可出锅摆盘。
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