水晶青萝卜粿的做法,水晶青萝卜粿怎么做
“北方的萝卜和南方的做法完美碰撞,成品晶莹剔透,口感QQ弹弹,没有一点辛辣味,只有萝卜的清甜味,蘸点调味汁好吃得停不下口。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水晶青萝卜粿的做法步骤
1、水果萝卜去皮刨丝备用。
2、水开,加点盐,滴点食用油,倒入萝卜丝抄水30秒。
3、捞起过凉水,挤干水份备用。
4、加适量的盐、鸡精和玉米淀粉下手揉成面团。
5、整理成长方体,切厚片备用。
6、切好的萝卜片平铺在硅胶垫上(防粘),水开上锅大火蒸7分钟。
7、蒸好马上开盖取出,不要焖,颜色会慢慢由白转透明。
8、热的时候比较黏,稍温就QQ弹弹的。
9、调个自已喜欢的料汁,蘸着吃即可。
10、我也挺喜欢直接吃的清淡清甜的口感。
小窍门
土豆淀粉根据萝卜湿度灵活调整,能整理成长方体即可!
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