干煸土豆条的做法 送给有土豆情节的你---干煸土豆条 干煸土豆条怎么做
“土豆是很多人的爱,高高也不例外,不管是凉拌、干煸、小炒,再或者是土豆泥,都能抓住我的胃。今天,我们就这么任性,把土豆做得香香的。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干煸土豆条的做法步骤
1、土豆去皮,洗净,切成方条。
2、干红椒用纸擦净,剪成细细的条备用。
3、放置约20分钟左右,让水分散失一下,或用厨房用纸吸干些。调入少许面粉,混合均匀。
4、锅中加入多一些的油,烧至7-8成热时,将土豆条放入锅中。中至大火炸约4分钟左右,期间要轻轻翻动土豆条。将炸至外表浅黄的土豆条捞出,锅中火关掉,放置约2分钟后,再次将火调至中火,把土豆条二次入锅炸约1分钟即可。
5、锅中剩下少许油,下入干红椒条和白芝麻,炒香,最后加入土豆条和适量盐,混合均匀就可以出锅了。
小窍门
高高碎碎念:
1、操作过程中,油锅不要溅到水,以免烫伤。
2、土豆条二次入锅,是为了让土豆条外皮更酥脆。
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