干煸土豆牛肉片的做法，干煸土豆牛肉片怎么做

“冰箱内冷冻现成的牛肉，取出暖化切片就可以随意搭配蔬菜吃，干煸土豆片是家里常吃的做法，放入牛肉片更香啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

干煸土豆牛肉片的做法步骤

• 1、熟牛肉切片，土豆去皮清洗干净。

• 2、土豆切成大片，要薄一点，用水浸泡10分钟后捞出控干。

• 3、葱姜切丝。

• 4、炒锅热油，油比正常炒菜多放一点。炸香姜丝和胡椒粉。

• 5、放入土豆片中火翻炒。不要加水，要不停地翻炒。

• 6、看到土豆片半熟样，放入牛肉片。

• 7、加入蚝油和盐。依然不停地翻炒。

• 8、可以品尝下，土豆熟了就可以放入葱丝。

• 9、炒匀即可。

小窍门

干煸的方法要把土豆片切得薄一些，要用水浸泡过后在炒，用不粘大勺，不容易粘锅。油大一些比较好吃。如果不是不粘大勺会容易粘锅，可以适量加点水，不过这样干炒熟的更好吃些。
牛肉有时间可以用压力锅煮压半小时煮好，汤用来做面，牛肉冷冻或冷藏保存，吃的时候很方便。