香脆干煸土豆牛肉片怎么做又香又好吃
相信很多都特别喜欢吃牛肉。可是好多人都不太会做牛肉这种食材。那么今天就教大家来学习这道香脆干煸土豆牛肉片吧。虽然牛肉都是一样的牛肉,但是今天给大家搭配的食物是不一样的,做法也是很不一样的,所以做出来的味道肯定也是超级不一样的。
主料
熟牛肉 :250土豆 :250
辅料
盐 :适量胡椒粉 :1小勺
姜 :1块
油 :适量
蚝油 :1汤勺
大葱 :1段
具体步骤
1.熟牛肉切片,土豆去皮清洗干净。
2.土豆切成大片,要薄一点,用水浸泡10分钟后捞出控干
3.葱姜切丝。
4.炒锅热油,油比正常炒菜多放一点。炸香姜丝和胡椒粉
5.放入土豆片中火翻炒。不要加水,要不停地翻炒。
6.看到土豆片半熟样,放入牛肉片。
7.加入蚝油和盐。依然不停地翻炒。
8.可以品尝下,土豆熟了就可以放入葱丝。
9.炒匀即可。
干煸的方法要把土豆片切得薄一些,要用水浸泡过后在炒,用不粘大勺,不容易粘锅。油大一些比较好吃。如果不是不粘大勺会容易粘锅,可以适量加点水,不过这样干炒熟的更好吃些。牛肉有时间可以用压力锅煮压半小时煮好,汤用来做面,牛肉冷冻或冷藏保存,吃的时候很方便。
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