东北大锅烙的做法，东北大锅烙怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

东北大锅烙的做法步骤

• 1、白菜洗净，剁碎，青椒洗净，剁碎，一同放入一大盆中。

• 2、葱切成葱花，姜切姜沫，猪精肉剁成肉泥，也一同放入馅料盆中。

• 3、放入酱油、料酒、香油、盐、味精、五香粉，搅拌均匀。

• 4、准备好饺子皮和一碗清水，开始包。

• 5、取一饺子皮，放入馅料。

• 6、把一个个包好的饺子摆在案板上。

• 7、平底锅放入较多的油，不用担心油大，煎好后可以滗出去

• 8、冷油，凉锅，摆好饺子，这是第一个关键。

• 9、中火加热，再调好一碗面糊，稀稠适当，这是第二关键，最好再放一些油。

• 10、均匀倒入平底锅中

• 11、水倒入后大概是到饺子的一半，一直保持中火，这是第三个关键。

• 12、盖锅焖12分钟左右。

• 13、等面糊成形，形成嗝吱即可出锅。

• 14、关火，取一盘子扣在锅上，滗出多余的油，将盘与锅倒扣即可。