香肠大阪烧的做法,香肠大阪烧怎么做
“在微博上看到了大阪烧的做法,主厨说大阪烧就是自己喜欢什么就往里面放什么,特别简单。所以自己在原来的基础上加了点儿香肠,然后进行一番自由式的操作,哈哈~快手又好吃~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香肠大阪烧的做法步骤
1、山药洗净去皮,(我这根山药有500g,也就是一斤重。)
2、切成小块以后,盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮6分钟。
3、放凉山药的时候准备卷心菜。卷心菜剥开,洗净。
4、切成较碎的小块儿状。
5、山药碾成细腻的山药泥。
6、放入面粉。
7、打两个鸡蛋,放入食盐和黑胡椒。
8、搅拌均匀,面糊会太稠,要适量的加一些清水。
9、放入卷心菜搅拌。
10、最后放入葱花,搅拌均匀。面糊是那种偏稠的状态。
11、预热锅子,倒入植物油。
12、摊入一勺面糊,大概有3mm厚,小火煎。
13、趁表层没凝固时,放入火腿肠片。
14、煎至金黄定型后,翻面继续小火煎。
15、煎至两面金黄后取出。
16、浇沙拉汁和番茄酱。
17、撒熟芝麻和海苔碎。
18、哈哈~开吃啦~
小窍门
1.面糊稠,所以摊出来的饼偏厚,翻面的时候要小心一些。
2.可以把后期的酱汁换成自己喜欢的。
3.自己喜欢什么就可以往里面放什么。
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