蔬菜大阪烧怎么做又香又好吃
主料
面粉 : 适量鸡蛋 : 适量
紫甘蓝 : 适量
胡萝卜 : 适量
洋葱 : 适量
圆白菜 : 适量
辅料
盐 :少许胡椒 :适量
大葱 :适量
具体步骤
1. 紫甘蓝,圆白菜,胡萝卜,洋葱,大葱,全部洗净后切丝
2. 一小碗面粉加多半碗水,和成面糊
3. 打一个鸡蛋,蛋液里加盐和胡椒,倒入面糊,继续搅拌
4. 将全部菜丝倒入面糊,搅拌,直到全部蔬菜都沾满面糊
5. 平底锅锅底刷一层薄油,放入手指厚度的面糊,中火煎
6. 煎五分钟后,面饼已经熟了一面,翻个,继续煎另外一面,直到两面全部金黄
7. 盛盘,煎饼上浇上沙拉酱,或者调味汁
8. 调味汁做法:蚝油,黑胡椒,美极鲜,糖,加一点水混合,上锅加热,浇在大阪烧上即可~~
其实煎饼上浇什么汁都可以,就看你的口味啦~~番茄酱啊,千岛酱啊,胡椒碎啊,都可以的~~~当然最正宗的还调味汁加蛋黄酱~~~如果能趁热在上面撒一点木鱼花就更正宗了~~~当然,还可以在面糊里加上一点剁碎的虾仁,鱿鱼;或者在煎饼八成熟的时候再上面放上几片培根,这样就是有肉版的大阪烧啦~~~
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