Q弹糯米糍的做法 Q弹糯米糍【法帅蒸汽烤箱版】 Q弹糯米糍怎么做
“小时候童年很简单
没有手机,没有电脑,简简单单
打弹珠、翻花绳、小人书……
5毛钱买份糯米糍小伙伴一起吃
却出奇的开心与美好”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
Q弹糯米糍的做法步骤
1、椰浆、常温水、糖倒入碗中,搅拌均匀。
2、糯米粉过筛,倒入椰浆混合液中,搅拌均匀。
3、搅拌好的面糊缓缓倒入玻璃盘中。
4、放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层,选择【蒸汽】模式,100度/30分钟。
5、粉团蒸制同时,可以先做馅料,花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟,再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子,再放入冰箱待用。
6、粉团蒸好取出,用刀割一小口,如果无粉黏刀身那就OK了~放凉至不烫手即可包馅料。
7、取一块蒸好的糯米面团,并将其搓圆按扁。
8、包入馅料,搓圆做成糯米团。
9、将糯米团均匀沾满椰丝,即可。
10、穿好外壳,糯米糍就大功告成啦。
小窍门
1、糯米与水的比例很重要,水过多就做不成了。
2、糯米团熟不熟可以用工具戳入面粉看是否有湿润面糊黏在表面,若无即可。
3、内陷可以换成自己喜欢的食物。
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