香炸海鲜菇的做法,香炸海鲜菇怎么做
“在一家私房菜馆吃过一道香炸茶树菇,没看到菜名之前吃了,感觉味道很奇特,有鱼的鲜味,有肉的酥感,不看还猜不出来是什么东西😳苦寻不到新鲜的茶树菇,只能选择海鲜菇代替,相比之下味道还可以,只是不及茶树菇口感好!喜欢的朋友可以试试.”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香炸海鲜菇的做法步骤
1、取新鲜海鲜菇,洗干净,晾干。
2、为了有点神秘感可以切去海鲜菇头尾,加一勺盐搅拌均匀。五分钟后去除水份。
3、把胡椒粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。将海鲜菇放入鸡蛋糊中让海鲜菇粘满鸡蛋液。
4、把两勺淀粉加入面包糠中,搅拌均匀,让粘满鸡蛋液的海鲜菇在面包糠上滚一圈,放置几分钟。
5、待油热后一根根放入油锅炸,炸至到金黄即可捞出。
6、待全部炸好,凉后可以再复炸一会,它会更香脆。
7、成品。
小窍门
1、可以用其他菇类代替。
2、没有面包糠直接用淀粉都可以。
3、喜欢孜然味或其他味道可以自己调配。
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