肉末咸菜包粄的做法,肉末咸菜包粄怎么做
“咸菜包粄——揭西小吃!揭西四周群山环绕!山青水绿!那里盛产水稻!所以聪明的祖先发明了很多稻米做的美食!只要儿时吃过的家乡的包粄!就一辈子都无法从大脑深处抹去记忆!无论是海外的游子,还是出外打工的流动人口,每次回家必吃一道小吃!现在交通方便,也有很多人回家省亲返程时,把家乡喜爱的小吃带到各自工作生活的地方,当伴手礼送给没有回家乡的老乡!让在外的游子感受家乡的温暖和安慰!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末咸菜包粄的做法步骤
1、水粄是家乡特色小吃!粄皮是大米粉做的米皮!买的半成品!自己回家炒各式菜馅来包!PS菜全部炒熟来包!比如,肉末韭菜馅!蒜苗豆腐干馅,芋头花生米馅,豇豆馅,酸菜馅!咸菜肉末馅!萝卜丝肉末馅!等等各人喜欢的馅料来包制!
2、要包之前放到微波炉里小火加热3分钟
3、肉末准备好(我这次用的是熟的猪肉)
4、咸菜洗净剁碎,剁碎后再洗两遍控干水分备用
5、锅里放入适量的油,放入肉末煸炒出油脂和香味!
6、放入咸菜末煸炒,炒出香味!(这个咸菜本来就是腌制食品,自带咸味!不要放盐)
7、盛出来备用
8、微波炉加热后的粄皮平铺在蒸屉上!舀一勺肉末咸菜放到粄皮的对角边3/1上
9、先从身边把粄皮的一个角向里面折,稍微折紧点
10、再把左边的一个角向右边折过来
11、然后再把右边的一个角向左边折过来
12、然后我们两只手稍微折紧一点把粄皮向前滚一圈,再向前滚完,粄就包好了
13、一个一个包完!就可以享用了,迫不及待拿起一个咬上一口!粄皮爽口弹牙!劲道有嚼劲!有大米的清香和馅料咸菜香味的搭配!冲激舌尖上的味蕾!舌尖连着心尖,仿佛回到了家乡吃到了儿时魂牵梦绕的美味!那一股暖流流淌全身!
14、成品
小窍门
咸菜包粄是家乡小吃,吃的一种对家乡的怀念!一种乡情!从小烙印在大脑深处的美食记忆!米皮的Q弹!爽滑劲道只有家乡才做的出来的好口感!值得一辈子的回忆!
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