鲍鱼蒸粉丝怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲍鱼蒸粉丝是江南地区的特色传统名菜之一，属于浙江菜。主要食材即为鲍鱼，配料有姜、肉桂、黄酒等。鲍鱼有清热解毒、滋阴降火、滋补的功效，其富含蛋白质，营养价值极高，可以补充人体所必须的蛋白质，蒸保留了鲍鱼的鲜香，爽滑酥嫩，令人回味无穷。

主料

鲍鱼 ：4个

辅料

蒜 ：半头
红椒 ：少许
粉丝 ：50g
蒸鱼豉油 ：适量
盐 ：1.5g
油 ：30g
味素 ：少许

具体步骤

1.将鲍鱼冲洗。

2.把鲍鱼肉从壳上取下来，去掉后面黑色的部分。

3.壳用刷子刷干净。

4.蒜去皮，切碎。

5.将鲍鱼的上面用刀划花刀。

6.粉丝用开水烫软。

7.将粉丝放在盘中，边上放上壳，再放上鲍鱼肉。

8.锅中把油烧热，放入一半的蒜末炒至黄色。

9.倒入一半的生蒜蓉上。加入盐和味素拌匀。

10.将蒜容放到鲍鱼和粉丝。抹匀。

11.蒸锅烧开水，水开上锅蒸十分钟取出。

12.放上红椒段。

13.烧点热油淋在上面，再倒一点蒸鱼豉油即可。

烹饪技巧

油蒜容里放一盐，蒸鱼豉油不用放太多。