草莓可可蛋糕的做法，草莓可可蛋糕怎么做

“上周日小叔叔生日，做了一款草莓可可蛋糕送他。这是我第二次做生日蛋糕，第一次给了亲爱的麻麻。因为有前一次的经验，第二次做的蛋糕麻麻说，比第一次成熟多了。当然，我也希望能通过不断的摸索与创造出更多美好的食物。
今天先简单说说关于烘培的几个想法：做过这么多次烘焙，我个人认为做烘焙必须要有的几个因素是：第一要有心，任何的美食都需要用心去做；第二要有装备，烘焙不比家常，材料工具都比较特殊，好在我有远见，当初购买的时候就把所有烘焙所能用到的东西都买了；第三要有耐心，因为烘焙步骤的繁琐，几乎每一次烘培都至少要花费3个多小时。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓可可蛋糕的做法步骤

• 1、用分蛋器将蛋清和蛋黄分离

• 2、蛋黄加糖打发

• 3、打发后的蛋黄

• 4、用面粉筛筛选低劲面粉

• 5、筛过的面粉和打发的蛋黄混匀

• 6、加糖打发蛋清

• 7、打发至百色泡沫状

• 8、打发蛋清倒入前面和好的面粉中，从下往上翻混匀

• 9、倒入蛋糕模具，因为要做两层，所以分两次烤蛋糕胚模

• 10、烤箱上下层烤，20分钟

• 11、烤好的蛋糕胚模（重复9、10步），备至两个蛋糕胚模

• 12、加糖高速打发奶油

• 13、可适当加入一定柠檬汁，打发效果更好

• 14、准备水果，草莓、苹果

• 15、先在蛋糕胚模表面涂抹一层奶油，将苹果摆在两个蛋糕胚模中间

• 16、在蛋糕表面涂抹奶油

• 17、在表面洒上一层可可粉，摆上草莓装饰即可