绵香油茶的做法,绵香油茶怎么做
“从小就喜欢喝油茶,偶然想起的时候会到超市买一些,口味总是差了那么一些,而且不喜欢吃里面的青丝玫瑰,想想也就不过如此,自己做吧,想放什么放什么,健康,安全。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
绵香油茶的做法步骤
1、黑芝麻,核桃仁,瓜子仁,放入烤箱,150度20分钟烘熟,晾晾待用。
2、面粉入锅,中火炒面,每隔2~3分钟翻一次,大约20分钟之后,每30秒就要翻一次,适当调小火候。
3、炒至微黄,倒入盆中晾至温热。
4、晾好的面粉过筛。
5、锅中放油,烧至五成热。
6、将事先晾好的干果倒入锅中翻炒下。
7、加入面粉翻炒,要不停的翻,中火控制。
8、炒个几下差不多就要看到成品的样子了,呵呵。
9、倒入糖,调小火,不然会糊的哦。
10、我比较喜欢吃黑芝麻,所以在最后一步又加了黑芝麻碎,这个随个人人口味了,也可以加入葡萄干。
11、炒好的油茶倒入盆中晾凉就OK啦!
12、最后就是烧壶开水,放二勺油茶,沏开~哈哈,是我要的味道,绵绵的,香气满屋哦~~~~
小窍门
炒油茶的火候,是最重要的,如果怕炒不好,可以先试着做一点,油也不必放太多,只是个引子而已。如果怕有糊锅的味道,就要不停的翻。
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