内蒙古牛肉干的做法 内蒙古牛肉干（烤箱版，不用风干） 内蒙古牛肉干怎么做

“啰嗦两句，烧烤该是人类最早的烹饪方式，而且烧烤的食物也超级好吃，但现在呢说烧烤的肉类不健康，所以我们可以配吃些蔬菜和酸些的水果和蒜吃。
牛肉烤后会缩水一半左右，建议一次烤两盘。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

内蒙古牛肉干的做法步骤

• 1、牛肉要买好的，切粗条，烤熟后会小很多，太细会很硬

• 2、调料水我是这样做的：八角香叶等调料用水煮两分钟，凉凉后放入液体和粉面类的调料，然后把牛肉条放入ps：如果口轻，盐就不要放很多，因为烤熟缩水后会比较咸

• 3、冰箱腌至少两个小时

• 4、摆的密一些

• 5、如果你和我一样喜欢吃孜然辣椒，就码盘后再撒一些孜然面和辣椒面，烤后孜然就烤到肉里，非常有味

• 6、我放的是上层，190度烤15~20分钟，每家功率不同，第一次烤的话过十分钟就看一看

• 7、这是20分钟左右的时候的样子，逐根翻面儿，烤15分钟（这面我没有撒辣椒），如果喜欢吃嫩的，第二面就烤5~10分钟就行。

• 8、这是一块有点肥的

• 9、这块一丝丝，很香

• 10、成品

• 11、一盘烤出来就这么一点

小窍门

牛肉切的时候顺着纹理切的话吃的时候能撕成一丝丝的，横着切的话就比较好咬。烤制时间根据个人喜欢，也可以，有的切粗些有的切细些，这样一炉里嫩的和有较劲的就都有了。