重庆口口香多味花生的做法，重庆口口香多味花生怎么做

“追剧好零食，喝酒🍺更是绝配，多味花生不只是酥脆而是满口留香化渣，是零食和下酒酒的好伴侣！吃一颗满口留香，停不下来！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

重庆口口香多味花生的做法步骤

• 1、准备花生粒

• 2、冲洗后用清水浸泡

• 3、花生冲洗后，用水浸泡半小时左右，能较轻松去皮的状态，所有花生粒去皮，花生粒分为两瓣，沥干水分

• 4、准备香料，干辣椒切条

• 5、锅里倒入较多的玉米油，油温两层放入花生粒

• 6、放入八角，放入香叶，放入茴香丁香，耐心用小火油酥，煸炒，花生粒慢慢起色，起色后不停翻炒，注意不要糊了

• 7、花生粒水分煸炒干，花生粒变得轻盈，沥干去油

• 8、锅里无需放油，放入辣椒条小火煸炒后，再放入老姜末煸炒香

• 9、此时小火，放入花生粒一起炒

• 10、倒入白酒炒均匀

• 11、放入辣椒面，

• 12、放入五香粉

• 13、放入花椒粉

• 14、放入白糖

• 15、放入调味盐

• 16、放入花椒面

• 17、反复耐心炒匀，香味早就弥漫开来，已经忍不住吃了好几颗了，此时的花生粒已经变得很轻盈

• 18、放凉后放入密封的瓶子保存，随时取来吃，都是颗颗香颗颗化渣！拿出来招待客人，赞不绝口，都以为是在超市买的呢！

小窍门

1.调料分量可以按自己喜好增减2.全程小火，不要心急3.超好后常温放三四天都不会回潮，需要长时间保存需要密封