辣炒年糕的做法 【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法) 辣炒年糕怎么做
“辣炒年糕来自泡菜国韩国,我因为职业的关系跟韩国比较有渊源。所以对韩国的美食并不陌生,当然现在韩剧横行,除了电视里叫声最好模仿的欧吧外,最令人眼馋的就是那美食
记得有部韩剧,忘记叫什么名字啦,一个很帅的小伙,很酷很酷的那种,还要出去街边摊吃辣炒年糕呢。呵呵。不仅如此,几乎每部韩剧都能见到它的身影,可见受欢迎的程度
这次先做辣炒年糕,下次分享韩国大酱汤。
在家宴上来这一盘辣炒年糕,又甜又辣又有弹性又有滋味,红红火火,彩头也好,年糕寓意年高,朋友家人休闲聚会来一份,或者吃着辣炒年糕看着韩剧,那是怎样一份感受啊,身临其境嘛,呵呵
这次的手指年糕是自制的,下面有详细的作法”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒年糕的做法步骤
1、首先来做手指年糕,准备原料,糯米280克,水250毫升,糖少许(糖可以不加,我喜欢甜加了一点)
2、糯米洗净,放入面包机桶,放入250毫升水,少许糖,然后启动面包机年糕功能键,就不用管了,自己会做好的
3、大概1个多小时,面包机就把年糕做好了,做好的年糕非常的粘,把年糕从里面拿出来,放在刷了油的容器里,盖上盖子稍微晾凉
4、凉到你感觉不太烫了,就可以进行下面的操作了,准备保鲜膜,一次性手套,玉米油
5、戴上一次性手套,在上面抹一点点油,然后拿出年糕,像揉面一样揉,多揉会,会让年糕劲道的
6、取一块揉好的年糕,搓成自己喜欢的粗细程度,手指年糕嘛像手指差不多啦。(不用的年糕先用盖子盖起来,防止皴皮变硬)
7、然后用合适大小的保鲜膜包裹起来,一个手指年糕就做好了
8、依次做好所有的,然后盖上盖子,放冰箱恒温冷藏,我是晚上做的,第二天吃的
9、冰箱里取出年糕,去掉保鲜膜,切成合适大小的段
10、看着还是很劲道的
11、依次切好所有的年糕,放在盒子中,盖起来,然后准备炒年糕的配料
12、准备原料,胡萝卜擦丝,洋葱切块,然后调料,依次是盐,炒年糕酱,甜辣酱,番茄酱,白糖,还需要水和玉米油,我这里没拍
13、锅中放油,下入洋葱和胡萝卜丝炒香
14、然后加入炒年糕酱,甜辣酱,番茄酱,白糖,炒匀,炒一会炒出香味,加入适量的水,然后尝下咸淡看是否需要加盐
15、然后把年糕放进去,稍微炒一会,出锅即可,面包机做的年糕再怎么弄筋度也稍差,所以不能煮太长时间
16、成品图
17、是不是很有食欲哇
18、弄个牙签叉着吃,比较有气氛
19、如果不小心煮年糕时间久了,成这样软的不成形的了,也没关系,还可以补救的
20、待炒好的不成形的年糕稍凉,带一次性手套,分别攒成丸子
21、然后锅中放一点点油,再把年糕酱,甜辣酱,白糖,番茄酱放入炒一会,加点水,熬稠汤汁,浇在上面即可
22、这个形状也不错,其实酱汁好吃了,年糕也好吃呵呵
23、来一个吧
24、来自韩国的辣炒年糕
小窍门
1.年糕做好后,放在刷了油的容器里,如果不想吃手指年糕,可以直接找个容器放好,晾凉后放入恒温冷藏即可
2.借助保鲜膜和一次性手套,来做手指年糕,还有在搓的时候可以不戴手套的,用手直接搓更好,也不粘手的
3.我不太喜欢太辣的感觉,所以我加了糖来调味。没有年糕酱的可以用甜辣酱来代替。
4.年糕因为是面包机做的,不适合长时间炖煮,这个手指年糕不太适合做火锅,炖煮时间久了会变形的
5.年糕变形后不要慌,还是可以补救的,炒好的变形年糕,稍微晾凉,带一次性手套攒成丸子,再重新烧个汁浇上即可
6.搓年糕条之前要先把年糕揉匀
7.不用的年糕记得盖上盖子,防止皴皮
8.老人和小孩不适合多吃,因为年糕很粘不太好消化
-
简易版铜锣烧的做法,简易版铜锣烧怎么做
食材明细主料面粉(100克)辅料鸡蛋(两个)鲜奶(适量)配料糖(20克)蜂蜜(适量)泡打粉(适量)色拉油(适量)甜味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)简易版铜锣烧的做法步骤1、材料准备:面粉100克、鸡蛋两个、鲜奶适量(奶粉也可)、糖20克、蜂蜜适量、泡打粉、少许色拉油。2、将鸡蛋打入碗内...
-
奶油甜玉米的做法 媲美肯德基-奶油甜玉米 奶油甜玉米怎么做
“要是在以前一提到玉米,就会想起玉米棒粥、玉米贴饼子或是煮玉米,似乎玉米在人们眼中就是一身土气的乡村饭。社会前进了,人类文明了,玉米棒子也身价倍增。无论酒店还是西餐厅,以及洋式快餐厅。。。处处都有玉米棒子的身影!玉米也有了很多时尚的新吃法,今天就来看看我...
-
盐酥鸡,家庭版盐酥鸡
“特富龙好煮义链接:_”食材明细主料琵琶腿(3只)辅料鸡蛋(一个)大蒜(6掰)红薯淀粉(2勺)清水(3勺)配料香辣炸鸡配料((味好美脆皮香辣炸鸡配料)三分之一)五香粉(1勺)盐(1勺)糖(1勺)黑胡椒(适量)料酒(1勺)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家庭版盐酥鸡的做法步骤1、准备齐全材料。2、将...
-
炸花生堆的做法,炸花生堆怎么做
“这是广东过年才做的小食,W平时想食的时候也会做来吃的。脆脆的,非常香口~~~做法也简单!”食材明细主料糯米粉(3杯)粘米粉(半杯)辅料生花生米(少许)配料盐(适量)白洒(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸花生堆的做法步骤1、把全部材料加水,搅成稀糊状。2、用勺子慢慢...