蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法,蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼怎么做
“偶见一款墨西哥特色的奶油甜饼,
做法其实跟司康相类似。
自己添加了蔓越莓
酸酸甜甜可以解奶油的甜香与浓郁。。。。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤
1、用料:鸡蛋半个,面粉160克,泡打粉1/2小勺,糖粉40克,淡奶油100毫升,黄油5克,盐1捏,蔓越莓干20克。
2、大碗里加入面粉,鲜奶油,鸡蛋,糖,盐,搅拌成团。
3、大碗里加入面粉,鲜奶油,鸡蛋,糖,盐,搅拌成团。
4、加入软化的黄油,揉成光滑面团。
5、加入软化的黄油,揉成光滑面团。
6、加入蔓越莓,揉匀。
7、加入蔓越莓,揉匀。
8、放入碗中,盖上保鲜膜,冰箱里冷藏15分钟。
9、放入碗中,盖上保鲜膜,冰箱里冷藏15分钟。
10、取出,把面团擀平,厚度约0.5cm。
11、取出,把面团擀平,厚度约0.5cm。
12、用玻璃杯子扣出圆形。
13、用玻璃杯子扣出圆形。
14、去掉多余的面团。
15、去掉多余的面团。
16、再将多余的面团揉成团,继续重复之前的步骤,擀开,再次按压出一个个小圆饼。
17、再将多余的面团揉成团,继续重复之前的步骤,擀开,再次按压出一个个小圆饼。
18、做好的小圆饼,放在一边备用。
19、做好的小圆饼,放在一边备用。
20、预热电饼铛。
21、预热电饼铛。
22、刷油,放入饼坯。
23、刷油,放入饼坯。
24、盖上盖子,加热。
25、盖上盖子,加热。
26、揭盖,面饼蓬发。
27、揭盖,面饼蓬发。
28、翻面,底面上色,继续煎另一面。
29、翻面,底面上色,继续煎另一面。
30、两面金黄,出炉。
31、两面金黄,出炉。
小窍门
电饼铛可以用平底锅代替,
加热时需用小火,以免外焦内生。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
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