油炸臭豆腐的做法 【湘菜】油炸臭豆腐 油炸臭豆腐怎么做

“臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是绍兴的特色小吃。绍兴的嫩一些、臭一些，而湖南的脆一些、香一些。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油炸臭豆腐的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、臭豆腐用水冲洗一下沥水待用。

• 3、碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。

• 4、臭豆腐切小块。

• 5、锅中倒油。把臭豆腐放入不粘锅中用小火炸。

• 6、炸至两面金黄，外皮酥脆。

• 7、淋入已调好的汁水。

• 8、装盘即可。