芝士鱼糕鸡蛋卷的做法，芝士鱼糕鸡蛋卷怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士鱼糕鸡蛋卷的做法步骤

• 1、鱼糕切成指头粗细的条状。（没有鱼糕也可以用蟹肉棒，提前将蟹肉棒蒸熟）

• 2、鸡蛋中加入葱花或蒜苗，加适量盐搅打均匀。

• 3、芝士片切成宽约1cm的条。

• 4、平底锅预热，倒少许油，倒入适量蛋液，转一圈，让蛋液均匀地摊成饼。在蛋液凝固之前放入鱼糕条和芝士条。

• 5、小心地将蛋饼卷起来。卷蛋饼的时候要在蛋液完全凝固之前，等蛋液凝固了再卷，就粘合的不紧了。

• 6、将卷好的蛋卷拨到边上，再倒入适量蛋液，慢慢卷起。用同样的方法做完所有的蛋液，蛋液倒的多，2次就可以了。

• 7、将卷好的蛋卷煎至表面金黄即可。

• 8、出锅后，切厚片。

小窍门

卷蛋饼的时候要在蛋液完全凝固之前，等蛋液凝固了再卷，就粘合的不紧了。