硬质啤酒面包的做法,硬质啤酒面包怎么做
“此款面包属于少油少糖、耐嚼,越嚼越香,吃起来不会硬硬的,只是口感比较扎实,特别有嚼头。喜欢的朋友可以试试。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
硬质啤酒面包的做法步骤
1、除葡萄干、核桃仁外所有材料混合一起揉至面团能拉开薄膜,室温发酵。
2、发酵至两倍大,按压排气平均分成4等份。松弛30分钟。
3、取其中一个擀成长方形,撒葡萄干和核桃仁碎。
4、自上而下卷起,收口朝下。
5、放入烤盘放温暖湿润处发酵。
6、发酵至2倍大,表皮刷蛋液,划上刀口,入预热好的烤箱170度25分钟左右即可。
7、成品。
8、成品。
9、成品。
10、成品。
小窍门
因面团含水量少,较硬,无需怀疑,揉至能拉出薄膜即可。
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