香酥辣小小鱼的做法,香酥辣小小鱼怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥辣小小鱼的做法步骤
1、小鱼处理干净,水没过小鱼放入一勺的米醋泡两分钟然后控干水(用醋泡一下极度的去腥)
2、葱姜料酒挤出葱姜汁
3、放入一些盐和胡椒粉然后倒入葱姜汁抓一会腌15分钟
4、调个脆炸糊:10汤勺淀粉3汤勺面粉加半勺的油加入适量的水调皮酸奶状稀稠度
5、把腌好的鱼放进糊里(一次放不完分几次放)
6、锅中做油四成热放入小鱼炸制金黄
7、炸熟后待油温升至七成热时复炸一次十几秒钟就可以了
8、炸好后捞出备用,这时炸的嘎嘣脆,撒些椒盐也可以吃了
9、准备好香料
10、锅中做适量的底油开最小火先放入干辣椒煸香在放入花椒和其他香料煸香后在放入葱姜煸香
11、然后放入酥酥的小鱼,调入适量的盐,半勺量的糖和一勺量的鸡粉(往里面放调料时不要一下用勺子都放进去要用一只手捏着撒入才最入味)翻几下翻均匀最后撒入熟芝麻和小香葱翻几下出锅
12、成品图.美味呀,香酥脆
-
狗宝咸菜的做法,狗宝咸菜怎么做
“上次回东北,就想吃五年没吃过的狗宝咸菜,这狗宝咸菜真不好买,转了好几个地方也没买着!有细心的人发现,曾经随处可见的狗宝咸菜现在却十分难觅,原本的大众咸菜似乎成了稀缺货。可还是功夫不负有心人,终于被我发现了一家卖桔梗的了,我一下子买了四斤带回来,馋了就拿一些...
-
家常卤味一锅出的做法 被颠覆的台式卤肉——家常卤味一锅出 家常卤味一锅出怎么做
“正宗的台式卤肉是将上好的五花肉切小丁,加上香料和鸡蛋一起炖到肉烂汤浓方可出锅。吃的时候浇在饭上,加一只卤蛋,两棵青菜就是一份滋味浓郁的美餐。自己在家做虽不正宗,但这种家的味道实在是外边吃不到的。卤肉饭有一道重要的配料是油葱酥。就是将小干葱切片后拆...
-
韩国泡菜的做法 传统韩国泡菜 韩国泡菜怎么做
“第一次做泡菜如有不足多多指教”食材明细主料白菜(1棵)辅料韭菜(适量)萝卜(1棵)梨(1棵)虾酱(适量)洋葱(1棵)白芝麻(适量)熟面粉糊(适量)蒜泥(3汤匙)姜末(2汤匙)配料韩国辣椒粉(10汤匙)韩国辣酱(适量)盐(适量)糖(适量)鱼露(适量)酸辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)韩国泡菜的做法步骤1、白菜处...
-
香辣豆腐皮的做法 可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】 香辣豆腐皮怎么做
“中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对...