花生占的做法,花生占怎么做
“这是小时候很喜欢吃的。现在买的觉得里面的花生不好吃,于是学做自己亲自动手做。还不错。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
花生占的做法步骤
1、提前将花生米洗净沥干水分,后放进烤箱烤熟。烤箱上下温度都是150度,烤18分钟,期间要端出翻一下。使其受热均匀。看见在开口时就要随时关注,以防烤焦。
2、烤熟后倒进小盆里。
3、把玉米粉炒好备用。(看着有一点点带黄即好)
4、把水和糖放进平底锅用大火烧开,改为中火熬制,至到有一点拉丝,就关火。不要挪开,用灶的余温把糖水温着,使其不凝固。
5、用小汤勺要一些倒进花生里,并快速搅拌均匀,立马晒一部分炒好的玉米粉,并搅拌至干。然后再舀一些糖水,放进和了一些粉的花生占中,又加粉…这样循环至粉加完。等铺开冷却晾干即好了。
6、冷却后,就是白色的挂霜了。入口很是化渣。
小窍门
因为我想多吃一点面霜所以分次加入糖水及粉。如果不喜欢面霜多的,直接将花生倒入熬好糖水的锅里,搅匀后加入玉米粉。即一次性做好。
糖和水的比例1:5即可
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