卤猪耳朵的做法,卤猪耳朵怎么做
“就爱这卤味,其实自己卤并不难,有了配好的卤汁,将自己喜欢的食材放入就静等美食。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卤猪耳朵的做法步骤
1、准备:猪耳朵,猪头皮。
2、老卤汁一大碗(冰箱冷冻保存可重复用)。
3、猪耳朵,猪头皮放入锅中加水烧开调料酒,姜片煮约五分钟左右。
4、捞出来清洗干净。
5、卤汁放入电饭煲中煮开。
6、将猪耳朵,猪头皮放入卤汁中。
7、按煮稀饭键煮一个小时,煮好多焖半小时才取出更入味(卤好取出放入保鲜袋入冰箱冷冻忘了拍照)。
8、卤好放凉,或放入冰箱冷冻二十分取出切片装盘。
9、成品图。
10、成品图。
小窍门
可蘸料,不蘸也够味道了,随各人喜爱。
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