酸辣饺子蘸酱的做法,酸辣饺子蘸酱怎么做
“这是一款专门为了饺子而做的辣酱,酸甜口味的,不要被它的火红的色泽迷惑,其实它不是很辣。
因为放了西红柿、白糖、白醋,这款酱的味道是:鲜甜酸辣,用来蘸饺子吃真的不错。细火炒制的酸辣饺子酱,吃的时候反而盖过了饺子的味道。
从没想过要为了饺子专门做一款专用的辣椒酱,感觉没有必要。但每次吃饺子时候勾兑调汁的时候就觉着麻烦,就又想:要是有瓶专用的饺子辣椒酱就省事多了。想要吃的舒服、解馋就要自己动手。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣饺子蘸酱的做法步骤
1、红椒洗净去籽去蒂,西红柿去皮。
2、生姜切碎片放入料理机杯子。
3、放入西红柿块,一汤匙精盐。
4、开动机器把西红柿,姜片打成泥。
5、把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。
6、红椒切成小段后放入料理机杯子。
7、把红椒打成泥。
8、把红椒泥倒入干净容器,备用。
9、大蒜去皮后放入料理机,加少许精盐。
10、开动机器,打成蒜泥。
11、锅里倒入植物油,油热后倒入西红柿汁,细火炒制。
12、等西红柿汁粘稠时倒入白糖,炒成西红柿酱。
13、倒入两汤匙精盐。
14、倒入白醋,白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。
15、炒制西红柿酱粘稠,倒入辣椒泥。
16、小火炒制粘稠。
17、倒入蒜泥,关火。
18、搅拌均匀即可。
19、等辣椒酱晾凉后即可装瓶。
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