椰果仙草冻奶茶的做法,椰果仙草冻奶茶怎么做
“这次做的奶茶自己很满意,很好喝。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椰果仙草冻奶茶的做法步骤
1、先做仙草冻:黑凉粉用300克凉水调成顺滑的糊状,锅中加水2200克,烧开,将调好的黑凉粉糊像勾芡那样慢慢倒入锅中,一边倒一边用打蛋器搅拌,防止结块,再次煮至沸腾即可。
2、将煮好的仙草冻倒入容器中,冷却备用。
3、红豆不用泡水,洗净,直接放到电压力锅中,加水,水量没过红豆3CM左右,按“豆类”键煮熟。
4、加入适量的细砂糖搅拌均匀,备用。
5、奶锅中加水300ml,烧开,关火。
6、加入红茶包,盖盖闷3分钟。
7、将牛奶倒入红茶中。
8、开中小火,煮至锅边冒小泡,关火,取出茶包。
9、将奶茶搅拌均匀。(上面有一层奶皮,不喜欢的话可以过筛一遍)
10、将奶茶过筛一遍。
11、根据自己的口味,加入糖浆搅匀,自然冷却或隔水降温。
12、杯中放入红豆,仙草冻和椰果。
13、倒入奶茶即可(放适量冰块或冷藏后饮用,味道更好)。
小窍门
泡红茶和煮奶茶的时候,不要搅拌或挤压茶包,要不味道会发苦。
煮好的奶茶上面有一层奶皮,不喜欢的话可以过筛一遍。
如果喜欢茶味浓一点,茶包闷5分钟左右。
黑凉粉在入锅前,要再次搅拌均匀。
要想奶茶好喝,红茶一定要选好一点的。
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