筒骨怎么吃才好吃
筒骨其实就是我们俗称的猪腿骨,中间有一个洞,可以容纳骨髓的存在,这也是精髓所在。最好的筒骨应该是猪的后大腿骨,猪的后大腿骨比较粗,非常精壮。通常有人不小心伤了骨头,长辈们就会吊筒骨汤给他吃,因为筒骨里的骨髓有很多很多的骨胶原,可以加速伤口的愈合,增强体质,对于伤筋动骨的人来说是很好的补品。当然除了补身体,美味也是非常重要的,那么筒骨怎么吃才好吃呢。
筒骨怎么吃才好吃
一、筒骨海带汤
1.顾名思义,筒骨海带汤的主要食材就是海带和筒骨为主要食材的美食。准备好海带、筒骨、黄豆和姜、葱、油、盐。
2.将海带和黄豆芽放水里泡发,姜葱切好备用。
3.将锅里的水烧开,把筒骨放到里面直到血沐出来,把血沐去掉。
4.然后将所有的材料放到汤煲里,用大火烧开后再用小火烧2个小时之后放入盐调味就可以了。
二、筒骨粥
1.准备一个大筒骨,一碗小米,一根萝卜、一个玉米、一碗香菇和姜葱。
2.将所有的食材洗干净,把萝卜切成滚刀状。香菇泡发后切成小丁状,玉米也切成块状备用。姜葱切好备用。
3.将筒骨用清水清洗干净后从中间斩断后也切成小块状。然后下入冷水锅中,开火把水煮沸后再把筒骨捞出来用凉水洗干净,去掉血沫。
4.把姜片和筒骨放到电饭煲内,加入一些米酒和几滴醋后加入冷水,水位大概在1.5L左右。
5.选择电饭煲的煲汤程序,开始煲汤。等程序结束后用勺子把汤上面的浮油给去掉后依次下入备好的玉米、胡萝卜、香菇、蒜头和洗干净的大米。然后合上电饭煲开始煮粥。
6.等煮粥程序结束以后打开盖子,加入适量的盐调味,用勺子盛到大碗里洒上葱花,一锅筒骨粥就做好了,鲜甜可口,养胃养心。
筒骨汤具有增强体质的作用,因为筒骨里面含有很多的蛋白质和维生素等,非常利于促进人体的生长和发育。并且它还具有美容养颜的作用,因为猪筒骨中含有很多的胶原蛋白,皮肤最怕的胶原蛋白的流失,所以猪筒骨对于人有很好的养颜作用,保证肌肤弹性。平时在家没事可以吊点筒骨汤或者筒骨粥给家人喝,特别是在冬天,暖身暖心。
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