原味基础冰淇淋的做法,原味基础冰淇淋怎么做
“自己制作的冰淇淋,没有任何添加剂,因为用到的是动物性淡奶油,不但食用安全,口感更是真正的香,醇,浓郁,
保证你吃一口之后绝对不再吃外卖的冰淇淋啦,就算被捧上天的昂贵的哈根达斯也不及它。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
原味基础冰淇淋的做法步骤
1、将所需原料准备好,
2、牛奶,淡奶油,白糖全部倒入奶锅中加热至微沸后关火,搅拌至白糖融化。
3、奶液煮好以后晾着,将蛋黄取出在碗中拌匀,
4、待奶液温度降至不烫时将蛋黄倒入奶液中并拌匀,之后再加热至微沸后关火,加热期间要不停搅拌。
5、拌好的冰淇淋原浆倒入一个大的容器中放凉后放入冰箱冷冻半小时以后取出。喜欢不同口味的话,在冷冻之前就可以加上自己喜欢的配料,比如各种水果泥或者巧克力酱或咖啡粉。
6、用打蛋器打至全部大泡沫的样子之后再冷冻半小时。
7、第二次取出的样子,再打一次继续冷冻半小时。(每次打3分钟左右)
8、第三次取出后已经差不多了,这时候用勺子转圈快速的搅1分钟之后装入容器中。
9、冷冻至硬后即可食用,期间还可以拿出来翻拌一下,以免水分沉入底部形成冰渣。
10、香醇浓郁,谁也不及它。
小窍门
1,我用的杯子容量是125ml的。
2,一大盒淡奶是1L,如果全部用做冰淇淋的话要加1斤牛奶6个蛋黄(淡奶油打开之后不便久存,如果有地方存放可以全部做出来,冰淇淋放多久都没关系)
3,喜欢不同口味的话,在冰淇淋浆拌好入冰箱冷冻之前加入自己喜欢的配料,比如各种水果或者巧克力酱或咖啡粉。
4,搅打的次数多冰淇淋的口感就越绵软,如果喜欢吃带冰渣的就可以不用打那么多次,或者增加牛奶的比例,随便自己喜欢。
-
南瓜奶昔的做法 好看又好吃的南瓜奶昔 南瓜奶昔怎么做
“南瓜和酸奶的搭配,不仅颜色是这么漂亮,连味道也竟可以这么完美。真是绝配!”食材明细主料南瓜(200克)酸奶(200克)辅料细砂糖(适量)黄油(适量)糯米粉(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)南瓜奶昔的做法步骤1、南瓜洗净去皮上锅蒸熟压成南瓜泥2、糯米粉加少许水混匀3、...
-
意大利奶冻的做法 意大利奶冻Panacotta 意大利奶冻怎么做
“非常美味的奶冻哦当你不开心的时候和很开心的时候让它和你们一起度过吧”食材明细主料巧克力(150g)辅料奶油(400ml)鲜奶(160ml)果冻片(10g)配料糖(100g)甜味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)意大利奶冻的做法步骤1、选用鲜奶和鲜奶油2、这次用的是法国的牛奶巧克力,也可...
-
简易蛋奶布丁的做法,简易蛋奶布丁怎么做
“这款布丁是用布丁粉制作的,是一道快捷方便的美味甜点。布丁粉在烘焙店都有卖的,最后选用原味的布丁粉。有时间还是自己用牛奶和蛋黄做吧,这样比较安全卫生。”食材明细主料蛋黄(2个)布丁粉(50g)牛奶(200ml)辅料糖(适量)奶香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)简易蛋奶布丁的...
-
鲟鱼籽生菜沙拉的做法,鲟鱼籽生菜沙拉怎么做
食材明细主料鲟鱼籽(适量)辅料生菜(适量)熟鸡蛋(适量)配料沙拉酱(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲟鱼籽生菜沙拉的做法步骤1、生菜苗。2、生菜苗,熟鸡蛋切片,装盘,依次放入沙拉酱和鲟鱼籽。3、再来一个萝卜苗沙拉。...