水果奶油蛋糕杯的做法,水果奶油蛋糕杯怎么做
“终于拔草了,颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做,杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等,简直美得不要不要,看到这么美的蛋糕,心情都愉悦了,一款令人充满幸福感的奶油水果蛋糕杯!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水果奶油蛋糕杯的做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、给模具刷上脱模膏。(脱模膏配方:中粉16克,黄油31克,玉米油31克,此三种材料混合搅匀即可)
3、橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。
4、把鸡蛋打入打蛋盆内,坐在放有热水的盆内。
5、分三次加入细砂糖进行打发时间全蛋。
6、打到蛋液粘稠,提起打蛋头不易滴落,面糊画出的纹理不易消失。
7、在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀(提前把低粉过筛备着),剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀。
8、把拌好低筋面粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中,继续翻拌均匀。
9、翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置,震动几下,震出气泡,入预热好的烤箱中层,上下火,150度,30分钟左右。
10、出炉后轻震两下倒扣,放凉后即可脱模。
11、在淡奶油中加入细砂糖,垫冰打发,打至奶油有阻力且出现明显的纹路,打蛋头提起来奶油不滴落。
12、在裱花袋随意内装入一个裱花嘴,然后再把打发好的奶油继续装入裱花袋中。
13、在蛋糕杯内挤上奶油。
14、把水果放在挤满奶油的蛋糕杯中装饰。
15、还可以插上些可爱的小牌子装饰。
16、好吃又好看的奶油蛋糕杯就制作完成了。
17、成品图。
小窍门
1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法,轻快但不要用力,以防消泡;
2、记得刷脱模膏,剩下的脱模膏可以放冰箱冷藏下次再用;
2、彻底晾凉后,蛋糕可轻松脱模时,因模具比较特殊,可以轻轻摇晃脱模;
3、喜欢在杯子内装什么都随意,此模具是堡尔美克。
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