麦豆番薯糍的做法，麦豆番薯糍怎么做

“味道咸中带甜，口感脆脆软软，地道农家口味。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麦豆番薯糍的做法步骤

• 1、番薯削皮斩件，放水浸过番薯煮熟，待用。

• 2、麦豆去夹洗干净后煮熟，用筛子盛起，待用。

• 3、肉末加生粉、米酒、生抽、油腌十分钟，蒜头切片待用。

• 4、香菜和葱切花待用

• 5、现在先把馅做好，起油锅爆香蒜片，然后放肉末，再加麦豆，加盐，生抽煮干收火，放葱花和香菜拌匀，蒜片挑出来不用了。

• 6、番薯捞出（不要汤）跟糯米粉混一起搓匀成光滑面团

• 7、从面团捏出一小块搓成圆形，另外一个碗装上一些糯米粉（防粘手之用），把这个圆粉团放上面压扁

• 8、然后就可以捏成碗状

• 9、勺上适量麦豆

• 10、然后对折起来捏紧

• 11、做好了就可以放油锅里炸了，开火烧热锅，放油大概1000g，中火烧开转小火，放进番薯糍炸至金黄盛起漏油，可以享用了。

小窍门

厨房经验不足，初次试做的孩纸们切记炸东西油锅不能有水气，好危险的哦！