豆酱清炒番薯叶的做法 潮音潮人:豆酱清炒番薯叶 豆酱清炒番薯叶怎么做
“关于潮菜,汪曾祺先生题过一幅字——桂林山水洞,潮菜色味香。潮菜精于烹制海鲜,重视原汁原味,顺应时节养生。所以我们不仅要吃得好,而且也要吃得健康。
接下来就让小编给大家介绍这道既美味又营养的潮汕家常菜:豆酱清炒番薯叶”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆酱清炒番薯叶的做法步骤
1、❥挑选番薯叶,一般秋天番薯成熟后,地上秧茎顶端的叶子,最为稚嫩。
2、❥接着将番薯叶清洗干净,去掉老筋,置于一旁,待用
3、❥随后将蒜头剥壳,切片,置于一旁,待用
4、❥然后热锅,倒入适量的油,放入前面切好的蒜片,中小火翻炒
5、❥待蒜头的香味散发出来时,放入番薯叶,大火翻炒
6、❥当番薯叶颜色变深时,放入少许的盐
7、❥最后,放入适量的豆酱,翻炒均匀即可
8、❥成品完成,赶紧拿本小本本记下步骤先!!!
小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥炒番薯叶时可先用加了盐的开水烫熟以去除其苦涩味
❥豆酱呈金黄色,内含蛋白质、氨基酸、还原糖,质醇味香,营养丰富
❥番薯叶有提高免疫力,保护视力,延缓衰老,通便利尿,解毒,使肌肤变光滑等作用
❥如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
-
蒜香腊味烧茄子的做法,蒜香腊味烧茄子怎么做
“虽然它的名气没有肉末茄子那么大,但是它却有着自己独特的魅力,它的色香味都很棒!超级下饭,非常适合做盖浇饭!”食材明细主料长茄(一根)辅料小米椒(适量)青红尖椒(适量)腊肉(50克)配料姜(少许)蒜(少许)耗油(1小勺)生抽(1大勺)豆瓣酱(或李锦记蒜蓉辣酱1小勺)香油(少许)糖(少许)酱油(少许)蒜...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...
-
挂汁茄子的做法,挂汁茄子怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料水淀粉(适量)葱(适量)蒜(适量)配料蕃茄酱(适量)白糖(适量)醋(适量)油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)挂汁茄子的做法步骤1、青茄去皮切大块,别太小,太小了炸干了。加入两小勺盐,拌匀,腌出黑水倒掉,等一会炸的时候吸油少。2、腌完之后,在一盆中搅面...
-
酿面筋的做法 奶奶の酿面筋 酿面筋怎么做
“酿面筋——无锡特产哦。喜欢红烧口味的就多放点酱油把。我不喜欢红烧的所有调料里就不写酱油了。PS:感谢下奶奶的技术支持:p”食材明细主料猪肉(适量)清水油面筋(适量)蘑菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酿面筋的做法...