糖蒸酥酪的做法 “夕餐落英”------糖蒸酥酪 糖蒸酥酪怎么做
“如美人凝脂般的肌肤,以枸杞点成眉心朱砂。《红楼梦》中曾写到的宫中才能赐下的传统点心,入口即化,美在朦胧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖蒸酥酪的做法步骤
1、牛奶加糖加热至烫
2、静置冷却,去除奶皮
3、滤出米酒75ml
4、取牛奶150ml
5、将米酒与牛奶混合均匀
6、蒙上保鲜膜,扎几个小孔
7、入锅热水、小火蒸20分钟,蒸熟后在锅中静置不动冷却
8、冷却后放入冰箱冷藏两小时即可食用
小窍门
蒸好后一定要放在锅里不能动,等它自然冷却后才可以放入冰箱呀。
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