香菜柿子鸡蛋汤的做法 香菜柿子鸡蛋汤的做法 香菜柿子鸡蛋汤怎么做
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菜柿子鸡蛋汤的做法步骤
1、西红柿洗净切片备用
2、鸡蛋打入碗中打散搅拌均匀
3、大葱切片,香菜切段备用
4、热锅加入适量花生油,烧热加入葱花爆香
5、加入西红柿片翻炒后加入适量水烧开
6、慢慢打入鸡蛋液,不要搅拌,待鸡蛋液浮出
7、全部浮出后搅拌一下,整个锅里都充满了鸡蛋花
8、加入适量香醋和食盐搅拌均匀,烧开
9、加入香菜或是出锅后再加入香菜
10、加入几滴香油,即可出锅
小窍门
加入鸡蛋液一定要等锅开后再加入,鸡蛋液倒入锅中一定要慢,不要急于搅拌,等鸡蛋液定型后浮出再搅拌。
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