丝瓜花甲汤的做法 防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】 丝瓜花甲汤怎么做
“虽然10多天前就已经“立秋”了,但每天依然艳阳高照,紫外线也很强,感觉比盛夏还要热,正是所谓的“秋老虎”肆虐阿。所以我们还是要注意防暑降温、补充水分、保证睡眠,同时多食用蔬菜瓜果,清热祛暑。
丝瓜是这个季节常见的,它味道清甜,不适合很重的调味料,不管和什么搭配,味道太重都不好吃。除开清炒,我就喜欢用来做汤,这个“丝瓜花甲汤”就不错,都是很清淡鲜美的材料,混在一起煮出来非常的好喝哦。
更重要的一点,这个汤很容易做,从准备到上桌10分钟就能搞定,非常适合我这种喜欢喝汤,又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。让我们在这干燥的秋季,多喝些汤水来滋润滋润吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
丝瓜花甲汤的做法步骤
1、丝瓜、香菇切粗条,姜切丝;
2、花甲于滚水中烫开,并清洗干净;
3、锅中放少许油,爆香姜丝、香菇;
4、放入丝瓜适当翻炒;
5、加入开水,小火煮5分钟;
6、5分钟后加入花甲,再次煮开,调入盐即可。
小窍门
1.花甲买回来后用盐水或者在水中滴2滴油,使其吐尽泥沙;
2.如能确保花甲泥沙吐得很干净,不需要用开水烫,直接最后加入煮开就好,味道会更加鲜美。
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